9月27日至28日，为期两天的《宁夏·固原优质食材厨王争霸赛》在宁夏固原博物馆广场成功举办。这场融文化底蕴与美食魅力于一体的味觉盛宴圆满落下帷幕，余韵悠长——12位来自世界各地的顶尖厨师同台竞技，6位权威评委全程专业把关，万名市民游客共同到场见证。

两日赛程里，这场厨王争霸赛早已超越“竞技”的范畴，成为12位顶尖厨师的“味觉对话”。他们以承载“四色固原”底蕴的本地食材为魂——从“绿色原州”生态牧场的固原黄牛肉，到六盘山冷凉气候滋养的脆嫩蔬菜，再到黄土高原孕育的香甜杂粮，每一份食材都是自然与土地的馈赠，更是厨师们创作的“文化密码”。

灶台前的方寸天地，成了匠心绽放的舞台，从12进10的晋级赛突围，到决赛的巅峰对垒，选手们始终将“味、形、创、技、材”的赛事标准，化作对固原文化的尊崇与表达，让每一道成品都成为四色固原的鲜活注脚。

“固原黄牛肉的肌肉纹理清晰可见，经简单烹饪便香气四溢；西蓝花、菜心等冷凉蔬菜带着田间新鲜气息，脆嫩口感直击味蕾。”两日赛事中，固原优质食材给业界权威评委、选手与观众留下深刻印象。国外厨师PeterNodler与CarlosSotomayor坦言：“原州食材的生态品质是创作的底气”“原州食材的本味优势在全国都属难得。”中国烹饪大师、国家级A级评委马志和更是评价：“固原食材的本味优势在全国都属难得，这是其走向更广阔市场的核心竞争力。”

经过多轮评审，赛事各大奖项最终尘埃落定。原州本土厨师马青在比赛中大放异彩。经过6位专业评委和42位特邀评委的多维度细致考评，最终摘得了“争霸赛”厨王桂冠，他带来的原州馕烤羊腿在食材运用与烹饪技艺上的顶尖实力也获得评委们的一致好评。赛事还颁发了“风味创新卓越奖”“固原最佳食材奖”“地道风味融合奖”。

《宁夏·固原优质食材厨王争霸赛》厨王获得者马青

杨志林获得“风味创新卓越奖”

黄广银获得“固原最佳食材奖”

马文山获得“地道风味融合奖”

随着各项奖项逐一揭晓，《固原十大金牌菜谱》正式发布，汇聚了以固原黄牛肉、六盘山冷凉蔬菜、马铃薯等“五特”产业食材为核心的经典菜式。包括原州馕烤羊腿、秘鲁牛肉串、汗蒸滩羊肉、当归藜麦牛头肉、油封鲜鸡腿肉配红菜苔焦糖柿子、葱爆牛肉、六盘羔羊香豆子搭脆塔可、牛腱子佛跳墙、药膳鲍鱼焖牛腩、客家烧牛肋等十道精美菜品。既是对本地美食文化的系统梳理，更为固原美食产业发展划定品质标杆。

赛事全程还穿插了歌舞《四色固原》《花儿漫固原》《巧手剪出幸福来》《激情踏脚》，既以非遗技艺、民俗元素彰显了中华传统文化的多元魅力，更通过与“四色固原”的精准契合，让观众在视听盛宴中读懂原州的生态之美、历史之韵、红色之魂与民俗之趣，舞出了固原人民昂扬向上的精神风貌，更让“四色固原”的文化名片愈发鲜亮。

歌舞《四色固原》

舞蹈《花儿漫固原》

舞蹈《巧手剪出幸福来》

舞蹈《激情踏脚》

以味为媒塑品牌，原州食材香四方。这场赛事既是对“四色固原”生态优势的集中展示，更是推动食材品牌化、文旅融合化的重要抓手。以赛事为纽带，持续培育“六盘山”品牌矩阵，让原州优质食材成为乡村振兴的“金钥匙”、向南开放的“名片”，用美食力量书写固原高质量发展新篇章。

（中国发展网）