记者 刘志雄 北京报道

10%以上的细分市场增速，有望达到万亿的市场规模，中国的休闲零食行业却缺少一个能全球畅销的中式零食品牌。

今年全国两会，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武提出建议，支持中式零食高质量发展，培育全球消费者领导品牌。

当下，中国消费深度转型：升级、细分，国产平替兴起，具有中国特色的量贩零食渠道应运而生，因缩短产业与渠道的距离，能为消费者提供更加丰富供给的高性价比产品，深受群众喜爱。

对此，张学武建议支持量贩零食渠道整合，推动渠道升级。他建议，依托加快建设全国统一大市场的政策，出台相关产业规范，支持量贩零食等本土新渠道完成行业整合，支持零食很忙、赵一鸣等龙头企业打造核心竞争力，推进行业实现规模经济、范围经济，实现可持续高质量发展。

当前中式零食发展挑战和机遇并存。一方面，产业集中度低，市场较为分散，2022年行业内最大的5个企业市场占有率不足15%，低于日本同期的28%，同时工业化程度、标准化程度偏低，还处在低质量发展阶段；另一方面，中式零食需求呈刚性增长态势，随着消费结构升级，消费者对食品的营养与健康要求更高，品牌意识不断增强，中式零食发展模式将从量的扩张向质的提升转变。

欧美、日本消费品企业都曾经历过从小到大，从低质量到高质量的发展过程。其中，离不开在产品创新、品牌营销、供应链、收并购等方面的持续沉淀，但政府干预也时常发挥着压舱石式作用。

关于产品创新和供应链建设等方面，如何打造企业的核心竞争力，张学武还建议成立中式零食研究院，构建以企业为主体、产学研用一体的品类研究创新体系，抓住全球新一轮供给侧经济周期与需求侧人口规模的变革的历史性机遇，开展中式零食品类研究，并支持中式零食头部企业延伸产业链条，实现全产业链布局。

“依靠科技的内驱力和创新的亲和力，让中式零食迈向更广阔的市场，抢占全球消费者的味蕾。”张学武说，希望“世界胃享受中国味”。